proyectos
Proyectos
FONDEF D09I1043
Propuesta científica de normativa para el desarrollo de envases plásticos inocuos: una metodología científica-tecnológica de apoyo a instituciones públicas y privadas para fortalecer la estrategia nacional de consolidación de la industria alimentaria.
El presente proyecto, busca abordar las principales problemáticas que se presentan en Chile para determinar los niveles de migración, como criterio de seguridad (inocuidad) alimentaria y actualización de la reglamentación. Consiste en implementar un sistema de análisis de migración, control y certificación de envases plásticos, permitiría aumentar el potencial exportador de la industria de los alimentos, mejorar el nivel de servicio y reducir los costos asociados a las enfermedades que provoca la exposición prolongada a estos químicos. Tanto las metodologías analíticas como los protocolos a desarrollar, estarán orientados a la realización de ensayos analíticos sencillos, rápidos, acordes con las necesidades de la industria, y constituirán la base científico-técnica que acompañarán la propuesta de Norma del tipo NCh, y propuesta de actualización al Reglamento Sanitario de Alimentos (RSA), en cuanto a temáticas relacionadas con la migración de envases plásticos utilizados en contacto con alimentos. Así, se espera transferir estos resultados a los distintos agentes involucrados, entre ellos: la Asociación de Industriales Plásticos de Chile (ASIPLA), y el Ministerio de Salud (MINSAL), que vía Instituto de Salud Pública, permitirá implementar una técnica analítica que bajo distintas condiciones de ensayo permitirá garantizar la producción de empresas transformadoras de envases plásticos en contacto con alimentos.
Investigador Principal: Dra. Mª José Galotto
Año Inicio: 2011
Año Término: 2014