Presentación

La vida útil es un parámetro fundamental para garantizar la calidad, inocuidad y correcta rotulación de los alimentos envasados.
Este curso entrega los fundamentos técnicos necesarios para comprender y calcular la vida útil de un alimento, apoyando procesos de desarrollo, validación y cumplimiento normativo.

Información general

Modalidad: E-learning
Duración: 8 horas
Realización: 1, 3, 8 y 10 de septiembre de 2026
Horario: 16:00 a 18:00 horas (Martes y Jueves)

Objetivos

• Comprender los factores que influyen en la vida útil de un alimento envasado.
• Identificar mecanismos de deterioro en alimentos.
• Aplicar criterios técnicos para la estimación de vida útil.

Dirigido a

Profesionales y técnicos vinculados a producción, envasado, calidad e inocuidad de alimentos.