Presentación
La vida útil es un parámetro fundamental para garantizar la calidad, inocuidad y correcta rotulación de los alimentos envasados.
Este curso entrega los fundamentos técnicos necesarios para comprender y calcular la vida útil de un alimento, apoyando procesos de desarrollo, validación y cumplimiento normativo.
Información general
Modalidad: E-learning
Duración: 8 horas
Realización: Mayo 2026
Código SENCE: 1238030772
Objetivos
- Comprender los factores que influyen en la vida útil de un alimento envasado.
- Identificar mecanismos de deterioro en alimentos.
- Aplicar criterios técnicos para la estimación de vida útil.
Dirigido a
Profesionales y técnicos vinculados a producción, envasado, calidad e inocuidad de alimentos.
